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青蛙爸爸做美食
作者： 来源： 时间：2007-7-20 8:57:06
青蛙爸爸是上海人.今天,作了家乡菜美味熏鱼,超级美味。
做法如下：
1.选择较大的鲤鱼或草鱼（3斤以上较为合适），收拾干净，横切成不超过1cm厚的薄片。放到盘中用筷子架起晾干。
2.切葱姜少许倒入调味料，加少许水（极少量），调料配方见第3条，可根据口味适当调整。
3.调味料：酱油，料酒，白糖，味精，白胡椒粉，醋。
4.第2条中调料汤烧开后，倒在碗中晾凉。
5.这时，鱼晾得差不多了，倒油烧至六分热，放入鱼片炸到焦黄坚固时，从油中捞出，马上放到调料中，浸泡1分钟捞出，装盘即可食用。
 
     
 
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